Zsemle

Mindig is bonyolult dolognak tartottam, hogy itthon neki álljak bármilyen kenyérnek vagy akár zsemle megsütésének!

De az idők változnak ahogy én is, és tegnap délután persze, hogy ne kelljen vasaljak (amit nagyon nem szeretek), inkább úgy döntöttem, hogy a tettek mezejére lépek és kipróbálom milyen is lehet a zsemlét elkészíteni! Nem csalódtam igazából, mert nagyon finom lett! 🙂 Alakbarát is, bár még gondolkozom azaz a következőkben azt a kevés fehér lisztet is elakarom hagyni amit a recept tartalmaz. A héten még kifogom próbálni szezám liszttel! S akkor már tényleg 100%-an alakbarát zsemlét reggelizhetünk!

Hozzávalók: ( nekem ebből 4 darab zsemle készült el)

• 4dkg fehér liszt
• 7 dkg lenmagliszt
• 9 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
• pici só
• Fokhagyma (elhagyható)
• metélőhagyma (elhagyható)
• 0,25 dkg élesztő
• 0,5 dl olívaolaj
• 1 kis tk fruktóz
• 1 tojásfehérje a kenéshez

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatom langyos fruktózos vízben. (nekem csak xilit volt itthon, sajnos ezzel még soha nem sikerült élesztőt felfuttatni, ezért elrejtve találtam itthon kristálycukrot és én azzal csináltam. Nem sok kell bele tehát ennyi még belefér.

A többi hozzávalót egy nagy edénybe halmozom, és a ha felfutott az élesztő azt is beleteszem. Egy nagy gombóc gyúrunk belőle, majd én 4 felé szedtem.

Ezután a kellő ideig kelesztjük, még akkora nem lesz mint ahogy mi szeretnék! 🙂

Tetejére mehet a tojásfehérje, és én még lenmaggal szórtam meg.

Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. fél óra alatt megsüthetjük.

Saját tapasztalat:

Ahogy kivettem a sütőből nagyon megijedtem mert olyan kemény volt, viszont mikor elkezdett hűlni úgy puhult is! Én ma azaz 2014.05.05-én kb. reggel fél8-kor ettem belőle két darabot, mindenféle földi jóval megpakolva. Most jelenleg 12:30 van, és még nem vagyok éhes!

Finom és laktató is egyben!

Jó étvágyat!