Narancsos-citromos finomság

Ha hétvége akkor valami finomság készítése is porondon van.

Tegnap volt amúgy is a párom szülinapja, így illő is volt valami édességet készíteni.

Valami finomságot szerettem volna, ez egy nem kipróbált recept. Csak kigondoltam és megcsináltam. 🙂

Hozzávalók:

• 200 gramm kókuszliszt
• 100 gramm őrőlt mandula
• 3 kiskanál xilit
• 1 csomag update vaníliás cukor
• 4 tojás
• 1 citrom kicsavart leve
• 1 narancs kicsavart leve
• 1 kupak vaníliaaroma
• citrom reszelthéja (ezt úgy érzésre)
• 1 csipet szódabikarbóna
• félcsomag sütőpor
• 2 deci kókusztej

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájához hozzáadjuk a 2 kiskanál xilitet. Ezután hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert kókuszliszters őrőlt mandulát a vanílás cukorral illetve hozzáadjuk a vaníliaaromát. Ezután hozzáadjuk az egy citrom és egy narancs kicsavart levét. Felverem a tojásfehérjét és a tésztához adom. Mivel már írtam, hogy a kókuszliszt sok folyadékot vesz fel, ezért még 2-3 deci kókusztejjel vagy kókusztejszínnel lágyítjuk a tésztát.

A tésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformába tesszük.

Előmelegített sütőbe tűpróbáig sütjük. Nekem kb 1 óra volt.

A tészta nagyon omlós lesz! 🙂 Majdnem “idegesítően” omlós!

Mivel ez most találtam ki, lehet még beletenni a narancsnak a reszelt héját, csokidarabokat. (de szigorúan alakbarát változatott)

Én diabetikus csokoládé fagyival tálaltam.

Jó étvagyat!